只有落實食安監管才能避免食品召回與下架，甚至客訴等情況。

與服裝行業一樣，食品行業有自己的食安監管流程。 食品是吃進肚子的東西，它的安全至關重要，有害食品流到市場不僅危害消費者，嚴重可能造成健康問題甚至死亡。食品製造商必須嚴格控管食品安全確保出貨的食品安全。繼續閱讀了解食品生產如何管控。

為甚麼食品秤平在生產環節這麼重要？

每個食品從工廠出貨都有一定的重量，生產商有責任準確告知公眾包裝中含有多少食材。 除了保證每批產品味道質量一樣，秤平也可以為公司減少浪費。這也是為什麼食品監管機構像是美國食品藥物管理局（FDA）要檢查食品標籤。

錯誤的產品標籤會造成誤導，讓公司陷入麻煩。FDA和其他食品監管組織的標準是公開透明，遵循該規範就可確保食品生產安全。

什麼是食品秤重機，食品工廠為什麼使用？

定量包裝是企業用於銷售的主要指標之一，在配料進行秤重已滿除產品配方規格和質量要求。 食材平均分配也是確保每批產品的味道都是一樣的。工廠使用食品秤重機的另一個原因是減少浪費，公司在包裝盒運輸出貨之前確認重量，剔除任何過低或過高的重量。重量不一的結果導致食品加工廠面臨招回的惡夢，而這不僅關係到工廠，也影響消費者的利益，消費者會注意食品包裝是否填充不足。

人工秤重效率過低，所以許多企業導入自動食品秤重機。自動秤重機可用於生產過程的任何階段，在整體食品加工過程中，秤重機是最常使用的避免可能出現錯誤的食品標籤。

什麼是食品秤重與貼標機，食品工廠為什麼需要？

與秤重機雷同，食品貼標機是食品行業必備設備。食品秤重完畢後自動貼上符合重量的標示，減少操作程序; 而不符合要求重量規格的食品則被自動替除。

繼續往下閱讀了解更多食品加工廠在運輸前測量食品的其他好處。

  • 自動食品秤重機及標籤機可重複使用

想像一下，列印和貼上成千上萬的食品標籤後才發現重量不正確，然後要重新印刷再貼過。這不僅耗時，也耗成本。自動食品秤重機跟貼標機可以避免印錯的風險，工廠可事先將預設好的重量級標籤輸入後，將產品送至輸送帶檢測，不合格的立即替除。

  • 自動秤重機跟標籤機為工廠節省人力成本

貼標籤跟秤重量是一件耗力的工作，該機器可按照預設的重量對產品進行稱重，減少人工搬運需求，不僅減少人員受傷的肯能性，更增加準確度，多餘的工廠人員則分配到其他部門提高生產效率。

  • 準確地秤重跟貼標防止食品召回或下架，維護企業形象

產品召回不僅成本高，還會影響品牌在消費者心裡的形象。市面上這麼多品牌，如有一小錯誤，很容易就會被其他人取而代之。稱重及標籤機可替除不符合工廠規定重量的產品，減少錯誤，或消費者的不信任。

金屬檢測機

對於食品加工廠來說，重量秤重是公司內部品質指標，標籤機則是確保消費者利益。但這都不是唯一的食安質量檢測。食品安全檢查還包含異物或金屬殘片，金屬是食品中最常見的污染物之一。金屬檢測機可以有效檢測食品中含有的金屬雜質並剔除，而包裝前的金屬檢測則是確保包裝工作台的零件或碎片掉入包裝袋內。當含有金屬類的食物流通到超市會危害到消費者的健康和生產廠的聲譽及額外費用。

輸送式金屬檢測機也是食品加工廠使用最多的金屬探測機器，不僅佔地面積少，機器還可導入現有生產線實現自動化生產。

食安設防火牆，確保只有安全且衛生的食品離開食品工廠

歐西瑪的食品檢測設備提供高準確度、自動化程度高。秤重機和貼標機協助食品工廠不再煩惱產品包裝過量或不足，該機器亦可預設設定重量，且重量檢測速度最高可達每分鐘40-60件、參數設定達100種、即時回饋不良率、即印即貼的貼標系統等優勢有助於降低工廠成本，是一款可用於單機或導入生產線使用。歐西瑪的食品金屬檢測機在生產線高速通過依然可以對每一件商品進行檢測。對金屬顆粒非常敏感，並可依需求調整檢測寬度跟檢測高度。

結論

食品安全離不開秤量、秤重貼標以及找出有害物質。食品中出現的金屬物品是極大食安問題，而不準確的貼標會危害客戶及消費者利益。發生該類問題對食品工廠來說是個壞消息，不僅形象受損，還有機會將食品下架或召回。 這些問題都可以避免，食品安全機器如檢重機、稱重貼標機或金屬探測機都可以將這些風險最小化，同時提高質量檢驗效率。作為專業的食品安全機械生產專家，歐西瑪的設備可串接到現有工廠生產線實現自動化作業，聯繫我們瞭解更多。

參考出處
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety/
https://www.yamatoscale.co.uk/a-guide-to-checkweighing-in-the-food-industry/
https://www.foodtechbiz.com/packaging/why-checkweigher-is-important-for-the-food-industry
https://www.thermofisher.com/blog/food/what-it-says-on-the-label-matters-to-the-fda/
https://www.loma.com/en/industry-guides/guide-to-metal-detection-in-the-food-industry/